Visgaršīgākie mandeļu cepumi, atgriezšanās blogā un jaunā rubrika

но, обо всём по порядку..

Не могла бы подумать, что мне с таким трудом придется искать мотивацию и настроение, на написание рецептов. А так хочется что бы блог постоянно обновлялся, и радовал всех его читателей чем-то вкусным и увлекательным.
Как и каждый раз, написав новый рецепт, я говорю себе — не затягивай со следующим. Пожалуйста, пните меня ))

На фотографиях этого рецепта убаюкивает зимний вечер, это значит то, что этот рецепт ждет своего часа уже очень давно

В январе этого года я задумала , что хочу с вами делится не только своими рецептами, но и рецептами своих дорогих друзей , коллег, а может даже и просто интересных людей .

Такая передача «смак» , на уровне уютного и домашнего блога.

Я очень ищу название для этой рубрики , поэтому если у вас есть идеи , буду очень рада их почитать в комментариях.

Я конечно не Ваня Ургант, что бы сделать ваше чтение увлекательно-смешным , но очень постараюсь , что помимо рецепта и вкусных фотографий , я параллельно вам расскажу о каждом участнике этой рубрики что-нибудь интересное .

Снимали этот рецепт мы зимой , и миндальное печенье подходило как никогда , и под время года , и под огромный слой одежды, где его можно было спрятать, если вы вдруг съели все за один вечер.

Моя подруга Света , попросила остаться не видимой , но рассказать о себе разрешила .

Света , тот самый человек , который не постеснялся со мной подружиться , и ходила ко мне в кафе очень часто . Вначале мы просто здоровались, потом обсуждали выпечку, а потом не заметили как , начали ходить к друг другу в гости .

Вот что делает с людьми, хороший кусок торта и чашка кофе.

Начнем с небольшого знакомства со Светой, а потом сразу же приступим к приготовлению этого безумно вкусного печенья

Света, расскажи, откуда появилась такая страсть к приготовлению еды ?

— Страсть к приготовлению еды, у меня возникла со школы, когда на уроках по домоводству, учитель отметала мой труд, а особенно выпечку, это меня подталкивало на эксперименты, и я всегда пробовала испечь что-то новое дома

Твоё самое любимое блюдо и десерт ?

-Люблю всё с морепродуктами. Самое любимое — ризотто. Десерт — кокосовое крем брюле с манго-маракуя соусом

Муж хоть иногда балует , готовит для тебя ?

-Слово «иногда» очень уместно 🙂
Муж и дети, мои самые большие помощники в так называемой «грязной» работе тех блюд которые я готовлю, порезать, отделить, просеять, потереть.
Но жаренная картошка с салом и хрустящим луком ни у кого так вкусно не получается как у мужа.

А бывает такое , что «все , надоело, сегодня на ужин — пельмени»

-Конечно, и пельмени бивают, и разогретые полуфабрикаты.

Твои три правила на кухне ?

-Всё очень банально — шик, блеск и красота

Что для тебя еда ?

-Еда, это как часть гармонии с самим собой

Если ты хочешь всех покорить , что ты приготовишь ? Твоё коронное блюдо ?

-Однозначно сладкое, например Манго чизкейк

Готовим песочное тесто

В чаше миксера смешиваем мягкое сливочное масло и сахарную пудру.
Добавляем яйцо, и перемешиваем до однородной массы. Проще всего это сделать с помощью стационарного миксера и насадки «Лопата», но за не имением такого, вы можете смело это сделать простой лопаткой.

Отдельно смешиваем все сухие ингредиенты.

Далее, объединяем сухие ингредиенты у нашу масляную смесь, до однородной консистенции.
И скатываем наше тесто в шарик.
Оберните его в пищевую пленку, и отправьте «отдохнуть» на минут 30 в холодильник.

Подготовим бумагу для выпечки.
Для этого вам надо ее вырезать, по размерам вашей формы для запекания, увеличив в два раза.
Вот так как показано на картинке.

Достаем наше тесто из холодильника, распределяем по бумаге, и начинаем раскатывать.
Не переживайте, если у вас не выйдет всё ровно с первого раза, это всё проходит с опытом, постарайтесь что бы тесто не получилось больше чем 1 см. Лижнее тесто обрезаем.
Прячем тесто между листов бумаги, и опять отправляем в холодильник, на 30 минут. Это важно.

Через 30 минут, достаем наше тесто, отрезаем верхний слой бумаги, и отправляем выпекаться.
В заранее нагретую печь до 160 градусов. Выпекаем 10 минут.

Пока выпекается наша песочная основа, мы подготовим Ореховый слой.
Для этого нам надо смешать все ингредиенты в сотейнике, и на небольшим огне, объединить их в однородную массу.

Достаем готовую песочную основу , и выкладываем на нее ореховый слой, Распределяем равномерно по всей поверхности.
И отправляем в духовку, еще на 8-10 минут.

Следите за внешним видом орехового слоя. У всех разные духовки, и кого-то через 8 минут он будет еще бледным, а у кого-то с золотистой корочкой как у нас. Вам важно добиться вот этого внешнего вида.
Равняйтесь на наше фото.

Дайте остыть готовому печенью ( понимаю, это самое сложное ). Достаньте его из формы, и нарежьте на прямоугольники, или на любою нужную вам форму.

Заваривайте любимый горячий напиток, и не откладывайте на завтра, что бы насладится этим печеньем. За последнее время, у нас с вами так много ограничений, что еще одно, точно никому не нужно.
Если вы хотите сравнить результат с оригиналом, то можно зайти в наш магазинчик на Парадес 17, и купить там это печенье. Ну, или вам просто лень заморачиваться с выпечкой, а рецепт очень понравился.

Надеюсь вам понравился рецепт, как и идея новой рубрики.

Готовьте по нашим рецептам, делитесь своими результатами в социальных сетях, и отмечайте нас.

 Instagram : @imbir_food_stories

Facebook: Imbir Food Stories

Благодарим за вашу безмерную поддержку во все времена, и всегда ждём в гости в наше кафе и магазин.