Maize – viss vienkārši!

Привет. Вы меня немного ругайте, когда я тут редко появляюсь, самый простой способ это сделать, написать мне в инстаграм )) @brainwasholly

Сегодня всё просто, впорчем как и всегда. Никаких сложных ингредиентов, планетарных миксеров, и прочих кондитерских штук.
Будем готовить с вами — хлеб с семечками.
На закваске*
Скажу сразу про закваску, ее рецепт я описывать не буду, потому что не очень-то верю, что кто-то будет неделю ее «растить».
Здорово, если у вас есть своя, Если нету, то по очень приемлемой цене, ее можно купить у нас в магазине, по адресу Алеяс 76, Даугавпилс.

Я советую замешивать тесто на хлеб с вечера, оставлять его на ночь «отдыхать», а утром выпекать. Идеально — пока вы собираетесь на работу, у вас приготовиться хлеб, и на завтрак можно скушать хрустящую и теплую корочку, мммм.
Достаньте заранее закваску из холодильника, примерно за час до приготовления.
Вода должна быть кипяченая, и остужена до комнатной температуры. Замочите в ней закваску, и перемешайте, пока она не растворится.

Затем добавьте туда семечки, соль и сахар. В самом конце, мы добавляем муку, делайте это в несколько подходов. каждый раз тщательно перемешивая.

Перекладываем готовое тесто в форму, оставляем «отдыхать» минимум на 8 часов, и выпекаем 50 минут при 180 градусах. Не забудьте смазать форму маслом, и посыпать мукой, что бы хлеб не прилипал.

Очень важно — при замесе теста, вам надо отложить 2 ст ложки закваски, для следующего раза.
Закваску можно хранить в холодильнике, до 7 дней, Если понимаете, что вы не успеваете ее использовать, можно заморозить.

Готовый хлеб вынимаем из формы, немого намочите его водой ( лучше сделать это кисточкой или руками ), затем обмажьте его оливковым маслом, и оставьте остывать.. или не оставляйте ))