Citronu kekss, ļoti gribas piebilst – ideāls
Mana lielā vājība ir garšīga kekss. Mana ļoti lielā vājība ir garšīgs citronu kekss. Un nevis tas, kurš ir
veikalā, iesaiņotā iepakojumā un ar viena gada derīguma termiņu, bet tas, kurš ir tikko izņemts no
cepeškrāsns un kamēr karsts, izmērcēts citrona sulā.
Salduma cienītājiem pa virsu vēl var uzliet glazūru. Es varu daudz stāstīt par to, cik tas ir garšīgs, bet es
labāk padalīšos ar recepti, un jūs pārliecināsieties paši.
Starp citu, recepte ir tik vienkārša, ka mums pat nav nepieciešams mikseris.
Gatavošanas metode:
Mīksto sviestu sajauc ar cukuru līdz pilnīgai saplūšanai, var samalt ar dakšiņu.
Pievienojam citrona sulu 30 g (pārējā sula būs mērcēšanai), citrona miziņu un olas, pa vienam, katru reizi
samaisot līdz viendabīgam stāvoklim.
Atsevišķā bļodā samaisam visas sausās sastāvdaļas (miltus, kukurūzas cieti, cepamo pulveri, sāli).
Un pamazām pievienojam sauso maisījumu sviestam ar olām, katru reizi maisot līdz viendabīgai masai.
Atceraties, ka miltus vienmēr vajag izsijāt caur sietu.
Mīkla būs ļoti maiga.
Sagatavojam veidni cepšanai.
Ieeļļojiet veidni ar sviestu vai augu eļļu un bagātīgi apkaisiet ar miltiem, lai mūsu kūka cepšanas laikā
nepielīp pie veidnes un jūs to varētu viegli izņemt.
Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 175 grādiem, konvekcijas režīmā.
Cepam kūku 40-50 minūtes. Ja pamanāt, ka jūsu kekss virspuse ir sācis stipri apdegt, bet iekšpuse vēl nav
izcepusies – pārklājiet to ar foliju un turpiniet cept.
Gatavo kūku izņemam un, neizņemot no veidnes, kamēr tā ir karsta, aplaistam ar atlikušo citrona sulu,
lai tas piesātinātos un kļūtu mitrs.
Atdzesējiet kūku veidnē un izņemiet to.
Parasti manas lēkmes "gribu kaut ko uzcept" vienmēr notiek vakarā, vai, jūsuprāt, es gaidu līdz rītam, lai
iedzertu tēju?))
Моя большая слабость — вкусный кекс. Моя очень большая слабость — вкусный лимонный кекс. И не тот, который в магазине, завёрнутый в упаковку и с годовым сроком годности, а тот, который только из духовки и пока горячий, пропитан лимонным соком.
Для любителей послаще, сверху ещё можно полить глазурью. Я могу вам много рассказывать о том, как это вкусно, но лучше я с вами поделюсь рецептом и вы сами в этом убедитесь.
Кстати, рецепт настолько простой, что нам даже миксер не пригодится.
Способ приготовления:
Размягчённое сливочное масло смешиваем с сахаром до полного объединения, можете перетереть вилкой.
Добавляем лимонный сок 30 г (остальной сок будет для пропитки), цедру лимона и яйца, по одному, каждый раз перемешивая до однородного состояния.
В отдельной чаше смешиваем все сухие ингредиенты (мука, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соль) .
И постепенно добавляем сухую смесь в масло с яйцами, каждый раз перемешивая до однородного состояния. Помните, что муку всегда надо просеивать через сито.
Тесто получится очень нежным.
Подготавливаем форму для выпечки.
Смажьте форму сливочным или растительным маслом и обильно посыпьте мукой, таким образом, наш кекс не прилипнет к форме во время выпечки и вы легко сможете его извлечь.
Разогреваем духовку до 175 градусов, режим конвекция.
Выпекаем кекс 40-50 минут. Если вы заметили, что сверху ваш кекс начал сильно пригорать, но внутри ещё не пропекся, накройте его фольгой и продолжайте выпекать.
Достаём готовый кекс, и, не вынимая из формы, пока он горячий, поливаем его оставшимся лимонным соком, для того чтобы он пропитался и стал влажным.
Остудите кекс в форме и извлеките его.
Обычно мои приступы «хочу что-нибудь испечь» всегда приходятся на вечер, как думаете, дожидаюсь ли я утра, чтобы выпить чаю?))
Līdzīgie raksti:
-
Visgaršīgākie mandeļu cepumi, atgriezšanās blogā un jaunā rubrika
-
Citronu kekss, ļoti gribas piebilst – ideāls
-
Medus kūka, tā īstā!
-
Maize – viss vienkārši!
0 Komentāri