завтрак

Овсяные панкейки на завтрак

Когда на дворе неделя Масленицы, самое время поделиться с вами замечательным, а самое главное — очень простым рецептом блинчиков. Но на этом их плюсы не заканчиваются. Во-первых, если у вас аллергия на глютен, то вы их смело можете готовить, так как тут я использую овсяную муку. Во-вторых, если вы на диете, но вам уж очень хочется чего-нибудь такого «запрещенного», смело пеките эти блинчики, не думая о своих боках 🙂

Говорят, что завтрак это самая важный приём пищи за день. Для меня, завтрак, однозначно самый любимый приём пищи. Пожалуй, количество рецептов завтраков, у меня стоит на втором месте, после рецептов по десертам.

Рецепт самый элементарный, никаких весов, никаких заморочек, всё как мы любим.

Продукты ( из этих продуктов у вас получится примерно 10 блинчиков )

Яйца 2 шт

Сливочное масло 20 г

Овсяная мука примерно 120г

Кефир «на глаз»

Разрыхлитель ( или гасите соду лимоном ) 1 чл

Кстати, по-поводу муки, у HERCOGS есть отличный выбор различной муки, помимо пшеничной, очень советую иногда экспериментировать, вы будте приятно удивлены, насколько, привычное блюдо может стать очень вкусным и необычным.

Ну всё, хватит воды, начинаем готовить. Все настолько элементарно, что даже неприлично делиться таким простым рецептом, но я вас уверяю, возможно у вас появится любимое блюдо на завтрак.

Вбиваем в чашу 2 яйца, добавляем немного соли, сахара ( по вкусу ), вливаем растопленное сливочное масло ( растопить можно в микроволновке ), всё перемешиваем венчиком. Добавляем муку и разрыхлитель. По поводу муки, я намеренно не написала вес примерный, так как тут всё «на глаз». Но что бы вас сориентировать, я использовала в общем 120г. Вначале добавьте половину, перемешайте венчиком, потом всё остальное. Тесто будет очень тугое. Когда всё стало однородной консистенции, добавляйте кефир. Понемногу, маленькими порциями, параллельно перемешивая. Кефир добавляем до тех пор, пока тесто не станет похоже на жидкую сметану. Помните, что мы печем панкейки, а не тонкие блины.

Выпекать ТОЛЬКО на сухой сковородке, никакого масла. Просто хорошенько ее нагрейте.  Когда вы готовите панкейки, во время выпечки есть два нюанса. Первое — вам потребуется крышка. Второе — следите за пузырьками 🙂

Итак, выкладываем тесто на сковородку ( я пеку за раз по одному блинчику, у меня не большая сковорода ), Накрываем крышкой, ждем чуть меньше минуты, и когда поверхность блинчика будет примерно вот такая как на фото, переворачиваем. На самом деле, поверхность должна быть чуть более сырая, просто пока я воткала, блин «дошел» .Самое главное, должны быть вот эти пузырьки. Переворачиваем, еще секунд 30, и блинчик готов.

 

Что бы понять что вы всё сделали верно, поверхность блинчика должна выглядеть вот так:

С чем подавать? Тут только ваша фантазия. У меня на фото с греческим йогуртом и голубикой. Очень вкусно с бананами и кленовым сиропом.

Обратите внимание на текстуру блинчиков, они очень пористые, но в то де время очень нежные. Нежные они будут обязательно, если вы их не перепечёте. Поэтому очень важно это делать быстро, по 30 секунд с каждой стороны, вам будет казаться что они сырые, но это не так 🙂 ( убедитесь что у вас хорошо нагретая сковородка, и огонь чуть больше маленького ).

Желаю вам вкусных и полезных завтраков!

 

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *